Die Daimon Brauerei wurde 1826 gegründet und befindet sich in Katano, einer malerischen Stadt in der Präfektur Osaka. Seit fast zwei Jahrhunderten widmet sich die Brauerei der Kunst des Sake-Brauens und vereint dabei traditionelle Techniken mit moderner Innovation. Die Familie Daimon hat es sich zur Aufgabe gemacht, Sake von höchster Qualität zu produzieren, der die Herzen und Gaumen der Sake-Liebhaber weltweit erobert.
Besonderheiten der Daimon Brauerei
1. Quellwasser aus den Ikoma-Bergen: Die Daimon Brauerei nutzt reines Quellwasser aus den Ikoma-Bergen, das für seine Weichheit und Reinheit bekannt ist und dem Sake eine besondere Geschmeidigkeit verleiht.
2. Meisterhafte Braukunst: Traditionelle Brautechniken werden sorgfältig bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben. Gleichzeitig setzt die Brauerei moderne Technologien ein, um die höchste Qualität und Konsistenz zu gewährleisten.
3. Ausgewählte Reisqualitäten: Die Brauerei verwendet sorgfältig ausgewählten Sake-Reis aus der Region, der für seinen hohen Stärkegehalt und seine hervorragenden Braueigenschaften bekannt ist.
