Izumibashi Shuzo, die Brauerei, die 1857 in Ebina gegründet wurde, ist heute eine der größten in der Präfektur Kanagawa. Das Besondere an ihrem Sake ist, dass die Brauerei den Reis größtenteils auf ihren eigenen Feldern anbaut, die das Unternehmen umgeben. Das Wasser, das für die Produktion verwendet wird, stammt aus einem Brunnen, der durch das Schmelzwasser des Mt. Tanazawa gespeist wird.
Das Familienunternehmen Izumibashi Shuzo experimentiert heute mit einer Vielzahl von Reis- und Kojisorten, um ihrem Sake noch mehr Charakter zu verleihen. So entsteht ein einzigartiger Geschmack, der die jahrhundertealte Tradition des Brauens von Sake in Japan auf moderne Art und Weise weiterführt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Sake von höchster Qualität sind, dann ist der Sake von Izumibashi Shuzo genau das Richtige für Sie.
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