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Kikkawa Jozo

Afuri Ohana

Afuri Ohana

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Der Afuri Ohana entsteht nach der traditionellen Kimoto-Methode – ein aufwändiges, rein natürliches Verfahren der Milchsäuregärung, das dem Sake eine außergewöhnliche Tiefe verleiht. Dieser ungeschliffene, ungefilterte Junmai Ginjo von Kikkawa Jozo zeigt eine kraftvolle Umami-Note mit würzigen und erdigen Anklängen. Das mineralreiche Quellwasser vom Berg Afuri (150 ppm Härte) trägt die komplexen Aromen und sorgt für einen langen, trockenen Abgang. Gekühlt oder bei Raumtemperatur zu gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch und herzhaften Eintöpfen.

Aroma: Würzig, Pilze, Miso, dunkle Schokolade
Geschmack: Kräftig, umami-reich, komplex
Abgang: Lang, trocken, mineralisch

Steckbrief

Allgemein

Produktname: Afuri Ohana
Artikelnummer: Sake0176
EAN: 4935746010609

Produktdetails

Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Inhalt (FertigPackV): 0.7 L
Inhalt: 0.72 L
Zutaten: Reis, Wasser, Hefe
Trinktemperatur: Kalt (5-15 °C), Raumtemperatur
Geschmacksprofil: Rich & Dry
Klassifikation: Junmai
Poliergrad (%): 90
Reissorte: Yamada Nishiki
Säuregrad: 3.2
Sake Meter Value: -10.0

Hersteller

Hersteller: Kikkawa Jozo
Herstelleranschrift: Kikkawa Jozo Co., Ltd. 681 Godo, Isehara, Kanagawa
Region: Kanagawa
Land: Japan
Importeur: JB Trade GmbH, Montgelasstr. 33, 81679 München

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    Rich & Dry

    Sake Meter Value (SMV): -10.0
    -30 Rich & Sweet -20 -10 Light & Sweet 0 5 Light & Dry 10 15 Rich & Dry
    Säuregehalt: 3.2
    0.8 Very Low 1.1 1.4 Medium 1.7 2.0 High

    Stilecht genießen