Sake verstehen: vom Reiskorn bis zum Glas
Was bedeuten die Begriffe auf der Flasche? Wie wird Sake gebraut, und welcher passt zum Essen? Finde den Einstieg, der zu Deiner Frage passt.
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Sake einfach erklärt
Mit den Grundlagen startenGrundlagen, Sake-Arten und Etiketten: ein guter Start, wenn Du Dich orientieren möchtest.
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Reis, Koji und Handwerk
Herstellung verstehenWas in der Brauerei passiert – und wie Reis, Hefe und Braumethoden den Sake prägen.
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Sake genießen
Genussideen findenServiertemperatur, Gläser, Verkostung, Cocktails und passende Gerichte.
Blog
Der Izakaya-Guide: Wie Sie bestellen, trinken u...
Was ist Otoshi? Wie bestellt man? Ein Kultur-Knigge für die japanische Kneipe (Izakaya) und wie Sie das Feeling nach Hause holen.
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Warum riecht Sake nach Banane? Die Geheimnisse ...
Reis hat keine Fruchtaromen. Woher kommt der Geschmack nach Melone oder Banane? Wir erklären die Rolle der Hefe (Kobo) und die berühmte Nr. 7.
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Der König des Reis: Alles über Yamada Nishiki u...
Nicht jeder Reis wird Sake. Erfahren Sie alles über Yamada Nishiki, den König des Sake-Reis, und warum er für Premium-Sake unverzichtbar ist.
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Zinn, Glas oder Holz: Wie das Material den Gesc...
Glas, Keramik oder Zinn? Wir testen den Einfluss von Becher-Materialien auf Ihr Trinkerlebnis und erklären, wann welches Gefäß passt.
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Sake und die Götter: Die spirituellen Wurzeln v...
Von Omiki bis zur Hochzeit: Warum Sake in Japan heilig ist, welche Rolle er im Shintoismus spielt und was die Zederkugel vor der Brauerei bedeutet.
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Kimoto & Yamahai: Der wilde Geschmack der Tradi...
Wilder, erdiger, komplexer: Kimoto und Yamahai sind Sakes für Kenner. Wir erklären die uralten Braumethoden, bei denen die Natur die Regie übernimmt.
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